{"id":1102,"date":"2020-01-23T17:37:42","date_gmt":"2020-01-23T16:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/?p=1102"},"modified":"2020-01-23T17:37:42","modified_gmt":"2020-01-23T16:37:42","slug":"una-historia-de-cellers-nomes-per-a-cellers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/2020\/01\/23\/una-historia-de-cellers-nomes-per-a-cellers\/","title":{"rendered":"UNA HISTO\u0300RIA DE CELLERS (nome\u0301s per a cellers?)"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">per Soazig Darnay, paisatgista.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Els nostres cellers europeus so\u0301n sovint antics. Tant si so\u0301n de l\u2019edat mitjana com si so\u0301n de segle XIX, tenen en comu\u0301 el fet d\u2019haver estat concebuts com a espais de treball. Un espai per rebre la fruita, premsar, ltrar, fer fermentar el suc, emmagat- zemar, embotellar&#8230; Les altures dels sostres i les amplades de les portes han estat calculades en funcio\u0301 de la mida de les eines (botes, premses, tines, cos huma\u0300&#8230;). En els u\u0301ltims segles, a poc a poc, les ciutats s\u2019han este\u0300s cap als afores i alguns cellers han quedat atrapats en un teixit urba\u0300 on el ritme de la verema ja no esta\u0300 en li\u0301nia amb les exige\u0300ncies ciutadanes, on els tractors no tenen el temps necessari per descarregar el rai\u0308m o els carrers so\u0301n massa estrets per als tra\u0300ilers carregats d\u2019ampolles. Ara, en ple segle XXI, aquests mateixos cellers reben turistes, de ve- gades en grups grans, alguns massa curiosos, altres poc sensi- bilitzats envers la realitat del sector vitivini\u0301cola. Volen fer la seva visita el dia de la verema, veure com es fa el vi davant dels seus ulls, com si fos un teatre viu. Aleshores, apareixen proble- mes de seguretat: com barrejar el visitant amb el treballador, com conservar un celler pra\u0300ctic, malgrat tot&#8230;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Potser la casa mare, on hi ha la histo\u0300ria de l\u2019empresa. Que\u0300 se\u2019n pot fer, de l\u2019edi ci, quan no es pot mantenir l\u2019activitat que li donava sentit? Es conserva com a museu? S\u2019inventa alguna activitat especi\u0301 ca? Quina inversio\u0301 es mereix? I si l\u2019empresa ha de marxar a un altre lloc, quin edi ci s\u2019ha de construir? Una estructura de baix cost que resolgui una problema\u0300tica imme- diata? O un edi ci amb valor patrimonial que heretarem amb orgull? Sens dubte, les empreses vitivini\u0301coles s\u2019han construi\u0308t en gran part a partir d\u2019un relat patrimonial de la ciutat que les ha acollit. I han de seguir participant en aixo\u0300, potser creant un equilibri nou, introduint noves modes i noves mirades. Han de contribuir a construir gran part d\u2019un relat comu\u0301, que tambe\u0301 s\u2019ha de gestionar per no crear malentesos o disgustos. Com- partir aquesta gestio\u0301 pot ser el repte que tenim per davant.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>per Soazig Darnay, paisatgista. Els nostres cellers europeus so\u0301n sovint antics. Tant si so\u0301n de l\u2019edat mitjana com si so\u0301n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1102"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1102"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1104,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1102\/revisions\/1104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cepvi.cat\/artipaisatge\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}